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『イマイチです。』
よくあるウンチクが並べられた、本と比べれば、軽快で読み易いが、
『科学』と言うには、お粗末な内容。　研究者の意見や、結果情報を
伝えているだけの部分が多く。既に知っている客観的事実を拾っている
に過ぎない。　
ワインの『神が創りたもう物』の部分
『何故、そうなるのか』とゆう、ワイン好きが科学的に解明して欲しい
部分には、ほぼ触れられていない。　また、いささかニューワールドより
特に、オーストラリアの研究が頻繁に登場し、偏った取材先が見受けられる。
作者は、フラットな観点である事を強調しているが、それなりにワインの
知識がある者が読めば、明らかである。
結論、タイトルから受ける期待はせずに、客観的資料として持つならば
良い本であると思う。　しかし、この本程度の情報はネットからも得られるので
ペーパーツールとして、持ちたい方に、お勧めします。
河出書房新社　2,940円

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