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『シャンパンのおいしさ』
長所：
シャンパンに含まれる二酸化炭素の泡に関する事が科学的な分析のもとかかれている。
シャンパンの泡に関する雑学が増える。
短所：
この本を読んだからと言ってシャンパンをおいしく飲めるようになるわけではない。
価格が内容のわりに高く，厚版である必要があるのかと疑問を感じる。

結論を言うと，シャンパンの泡のみに焦点を当て過ぎている，また内容自体が著者の研究報告的であり，どうしてこのような本が大衆書として市場に出るのか理解できない。
白水社　1,995円

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